Cupcakes con glassa al cacao

Queste cupcakes sono belle e facili da preparare! Vi faranno fare un figurone in qualsiasi occasione.
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Cupcakes con glassa al cacao
Ingredienti per 12 cupcakes:
120 gr di burro a temperatura ambiente
la scorza grattugiata di un limone
120 gr di farina 00
120 gr zucchero
2 uova
1 bustina di lievito vanigliato
Per la glassa al cacao:
100 gr di burro
125 gr di zucchero a velo
1 stecca di vaniglia (o una bustina di vanillina)
40 gr di cacao amaro in polvere
50 ml di latte
Per decorare:
codette di zucchero colorate
cubetti di arancia candita
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Cupcakes con glassa al cacao
Per prima cosa prepariamo le cupcakes: nella planetaria con la frusta montiamo il burro morbido con lo zucchero, fino a ottenere una bella crema.
Uniamo poi le uova una alla volta, quindi la vanillina e la scorza di limone.
In ultimo la farina e il lievito setacciati, mescolando con la spatola.
Con il cucchiaio dosatore per il gelato riempiamo i pirottini di carta: un cucchiaio dovrebbe essere la giusta dose, per arrivare non oltre la metà del pirottino.
Cuociamo in forno a 180° per 20 minuti circa.
Nel frattempo prepariamo la glassa al burro: in planetaria con la frusta mettiamo il burro morbido, lo zucchero a velo, il cacao e il latte, e montiamo per qualche minuto: se il burro è alla corretta temperatura arriverete alla glassa uniforme in poco tempo.
Quindi riempite il sac à poche e decorate i vostri cupcakes con la glassa, e infine spolverizzateli con le codette di zucchero e i canditi.
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Cupcakes con glassa al cacao
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