Bagna alcolica e analcolica

Queste dosi andranno bene per bagnare un dolce fino a un diametro di 26 cm (quindi 12/14 porzioni).
200 ml di acqua
100 gr di zucchero
aromi a piacere
15 ml di liquore a scelta
Bagna analcolica:
Mettere in un pentolino acqua, zucchero e aromi (la stecca di vaniglia tagliata a metà e privata dei semi, la scorza degli agrumi che preferite) e cuocere a fuoco medio, mescolando con la frusta finché lo zucchero non si è completamente sciolto. Lasciare intiepidire e poi travasare, filtrando con un colino.
Bagna alcolica:
Mettere in un pentolino acqua e zucchero e cuocere a fuoco medio, mescolando con la frusta finché lo zucchero non si è completamente sciolto. Togliere dal fuoco e appena si è intiepidito unire il liquore, mescolando bene. Travasare.
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